La cucina vianese, offre un’ampia varietà di strutture di ristorazione di lunga tradizione, con piatti tipici: una semplice scaglia di parmigiano reggiano con un buon bicchiere di lambrusco e qualche goccia di aceto balsamico,l’erbazzone, i ciccioli, i cappelletti, i tortelli di zucca o di erbette, la torta nera e di tagliatelle, i casagai, il ciambellone ( “busilan”)  rappresentano le tipicità culinarie.

Tra i prodotti che caratterizzano il nostro territorio ovviamente non possiamo non menzionare il tartufo che cresce in queste zone: ciò ha consentito a Viano di entrare a far parte, dell’Associazione Nazionale “ Città del Tartufo”.

La seconda domenica di Novembre, come consuetudine, si svolgerà la ben nota Festa del Tartufo.